Menu Artisan en Or - 35€

Servi tous les jours.

Entrée

Saumon
Saumon gravlax, réduction d'agrumes, crème de raifort, pain suédois

Plats

Lieu Jaune
Dos de lieu jaune rôti, lentilles beluga, déclinaison de légumes, crème de hareng fumé

ou

Risotto végétarien crémeux au parmigiano Reggiano, légumes de saison

Dessert

Caramel
Mousse chocolat au lait, chocolat croquant, glaçage caramel, pignons de pin caramélisés à la fleur de sel, glace caramel