Menu Fleur de Sel - 35€

Servi tous les jours.

Entrée

Escargots 
Mijoté d'escargots aux petits légumes, écume de persillade 

Plats

Maigre
Dos de maigre rôti, lentille beluga, déclinaison de légumes, crème de hareng fumé 

ou

Végétarien
Garniture & légumes du moment

Dessert

Caramel
Entremet chocolat caramel lacté, chocolat croquant, glaçage caramel, pignons de pin caramélisés à la fleur de sel, glace caramel