Menu Fleur de Sel - 35€
Servi tous les jours.
Entrée
Foie gras
Marbré de foie gras au cacao, cannelloni chutney de fraises, briochette
Plats
Cabillaud
Dos de Cabillaud façon bouillabaisse, fondue de poireaux et pommes de terre, mouillette sauce rouille, salade de fenouil
ou
Risotto végétarien
Risotto au citron confit & basilic, déclinaison de légumes du moment
Dessert
Caramel
Entremet chocolat caramel lacté, chocolat croquant, glaçage caramel, pignons de pin caramélisés à la fleur de sel, glace caramel