Menu Artisan en Or - 33 €

Servi tous les jours.

Nos entrées

Truffe 
Risotto crémeux parmigiano parfumé à la truffe, lamelles de truffe

ou

Truite 
Velouté de courge, mousseline de truite, légumes croquants, caviar de hareng

Nos plats

Lieu Jaune
Dos de lieu jaune, lentilles beluga crémeuse cuisiné aux petits légumes, poitrine fumé, écume iodée

ou

Canard
Magret de canard rôti, purée de patate douce, déclinaison de choux, jus réduit aux épices

ou

Risotto végétarien crémeux au parmigiano Reggiano, légumes de saison

Nos desserts

Caramel
Mousse de chocolat, caramel lacté, chocolat croquant, glaçage caramel, pignons de pins caramélisés à la fleur de sel, glace caramel

ou

Colonel
Sorbet citron maison, citron confit, vodka Française