Menu Fleur de Sel - 35€
Servi tous les jours.
Entrée
Potimarron
Velouté de potimarron, girolles, oignon cebette, poitrine fumé
Plats
Lieu Jaune
Dos de lieu jaune rôti, lentille beluga, déclinaison de légumes, crème de hareng
ou
Risotto végétarien
Risotto du moment, déclinaison de légumes du moment
Dessert
Caramel
Entremet chocolat caramel lacté, chocolat croquant, glaçage caramel, pignons de pin caramélisés à la fleur de sel, glace caramel