Menu fêtes des pères

Menu fête des pères

(Menu servi uniquement le dimanche 18 juin au midi)

Choisissez votre formule:

A : Amuse-bouche + Entrée + Plat + Dessert : 49€ (hors boissons)

B: Amuse-bouche + Entréé + Plat + Fromage + Dessert : 55€ (hors boissons)

C: Amuse-bouche + Entrée + Plat + Dessert + 3 verres de vin : 64€

D: Amuse-bouche + Entrée + Plat + Fromage + Dessert + 4 verres de vin : 72€

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Crémeux de ricotta et basilic, burratina, gelée de tomates, lomo ibérique 

ou

Gravelax de cabillaud, déclinaison de betteraves, crème montée au chèvre frais,

réduction de betterave au balsamique

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Filet de bar rôti, risotto au coquillage et couteaux, céleri confit, jus d'arête au salicorne

ou

Pluma ibérique, pressée de pommes de terre à l'ail des ours, sucrine rôtie, crémeux de petits pois,

jus réduit aux épices

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Assiette de fromage comprise dans les formules B et D

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Sphère façon forêt noire, coulis de griottes

( génoise au cacao, cerises fraîches, mascarpone à la cerise, sorbet liefmans)