Menu du Jour de l'An

MENU DU JOUR DE L'AN

49€ / PERSONNE hors boissons

Servi uniquement le 01.01.2021 au midi

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Amuse-bouche

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Marbré de foie gras au cacao, chapelure de pain d'épices, sorbet clémentines

ou

Langoustines rôties, déclinaison de carottes, sirop aux épices

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Filet de Turbot, crémeux de chou-fleur, salsifis et carottes rôties, pommes de terre ratte, sauce hollandaise

ou

Filet de Boeuf, gratin dauphinois, légumes de saison, jus réduit

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Chariot de fromages affinés

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Dôme café, biscuit noisette, glaçage chocolat noir, crème glacée au café