Menu du Jour de l'An

Menu de Jour An

Servi uniquement le 01.01.2026 au midi

56€ / personne hors boissons

79€ / personnes avec 3 verres de vin (entrée + plat + dessert)

86€ / personnes avec 4 verres de vin (entrée + plat + fromage + dessert)

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Amuse-bouche

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Entrées:

Panna cotta de langoustines, Tourteau, pommes, céleri, écume iodée

ou

Marbré de foie gras au cacao, cannelloni de poire, brioche aux graines de lin

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Plats:

Saint Jacques snackées, risotto de langue d'oiseau aux petits légumes, bouillon de crevettes grises

ou

Suprême de pintade cuite en basse température, spaetzles poêlées aux châtaignes, champignons et potimarrons, jus de volaille à l'huile de noix

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Fromage:

Plateau de fromages affinés (4 variétés de fromage)

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Dessert:

Entremet vanille, chocolat gianduja, croustillant chocolat blanc / praliné, dacquoise de noisette, crème glacée chocolat caramel

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