Nos entrées

FOIE GRAS

Terrine de foie gras, gelée de porto blanc,

brioche tiède aux graines de lin  

FLETAN FUME

Tartare de flétan fumé, pommes granny, céleri, sponge cake au persil, caviar de hareng, sorbet citron

RIS DE VEAU

Aux girolles, braisés et servis en fricassée

(supplément 4€)

LANGOUSTINES 

Burgers de langoustines, mayonnaise à la bisque de langoustines,

copeaux de parmesan

RASCASSE SEBASTE

Rascasse sébaste, chaud-froid de tomates, sablé de parmesan,

écume tomatée

HOMARD BRETON

Risotto crémeux parmiggiano, copeaux de parmesan, bisque de homard

( Supplément 4€)