Nos poissons

LIEU JAUNE

Filet de lieu jaune, écrasé de pommes de terre aux agrumes, déclinaison de carottes, jus légèrement crémé au gingembre

SAINT JACQUES DE NOS COTES

Snackées, tagliatelles à l'encre de seiche, fèves, tomates confites, copeaux de parmesan, écume iodée

TURBOT

Filet de turbot rôti, risotto d'épeautre, mitonnée de champignons,

crème de morilles

(Supplément 6€)

PLAT VEGETARIEN

RISOTTO

Risotto crémeux au parmigiano reggiano, légumes de saison