59180 Cappelle la Grande Nord Pas-de-Calais
Viandes
BOEUF
Filet de bœuf rôti, gratin dauphinois, déclinaison de choux, jus de viande
CANARD
Magret de canard rôti, déclinaison de pommes de terre douce, jus réduit aux épices
VEAU
Carré de veau cuit en basse température, purée à la truffe, mitonnée de champignons, crème de romarin
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