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Servi tous les jours 

 

Entrées

- Escalope de foie gras , œuf poché bio, crémeux de topinambour, salsifis rôtis, écume de noisettes

ou

- Filet de rascasse, crumble de parmesan, piquillos, sauce vierge

 

Plats

-  Dos de cabillaud skrei, darphin de pommes de terre, fondue de poireaux, bisque crémeuse

ou

- Magret de canard rôti, poêlée de pâtes, fèves, tomates, copeaux de parmesan, jus réduit aux épices  

ou

- Risotto végétarien crémeux au parmigiano Reggiano, légumes de saison 

 

Desserts

- Déclinaison de café, crémeux, sponge cake, mousse chocolat blanc spéculoos, meringues, crème glacée café

ou

- Ananas rôti au rhum, crème vanille, sorbet mojito

 

 

 

 

 

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